アトリエ紫苑・・・家庭でできる簡単フレンチ(鶏むね肉のバジルソース添え)

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トールペイントとジュエルデコレのお教室
「アトリエ紫苑」です

レッスン後には、手作りパンとお茶でホッと一息
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「鶏むね肉のバジルソース添え」レシピのご紹介で~す

鶏むね肉のバジルソース添え

【鶏むね肉のバジルソース添え】
アトリエ紫苑

【鶏むね肉のバジルソース添え】
鶏むね肉      2枚
乾燥ローズマリー  適量
ニンニク      1片
オリーブ油     大さじ3

(A)
バジルソース   大さじ1
牛乳       80cc
生クリーム     50cc
バター      50g
塩、こしょう   少々

①オリーブ油を温めてローズマリー、ニンニクを入れて香りづけします。

②ローズマリーをニンニクを取り出し、鶏もも肉を皮から焼きます。

③カリカリに焼き目がついたら、裏返して完全に火を通します。

④フライパンに、(A)を入れて、少しとろみがつくくらい煮つめます。

⑤④をお皿に流して、その上に③を乗せて完成です。

簡単なのに、ハーブの香りがついていると、さも手が込んでいるように見えるので、おもてなし料理にはとても便利なレシピです。

お試しあれ~(^_-)-☆

アトリエ紫苑・・・「ほうれん草のキッシュ」のレシピをご紹介しま~す

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「ほうれん草のキッシュ」レシピのご紹介です

3回作ったらレシピを紹介します・・・と言っていましたが、4回焼きました。

実は、今日のレッスンの為に昨日のうちに焼いていたのに、家族から
「食べていい?」
と言われて断れず・・・

なので、皆さんへのお土産分がなくなってしまったんです

大急ぎでほうれん草を舞茸を買ってきて、レッスン前に焼きました。

キッシュ4回目
【ほうれん草のキッシュ】
(18センチパイ皿)

<具材>
ほうれん草     半束
玉ねぎ       1/2個
舞茸        1パック
塩         少々
コショウ      少々
コンソメ      小さじ1
シュレッドチーズ  100g

<キッシュ生地>
牛乳       130cc
生クリーム    100cc
パルメザンチーズ  20g
全卵        2個

市販の冷凍パイシート  1枚
(手で軽く曲がるくらいに解凍しておきます)

①ほうれん草は下茹でをして、3センチに切っておきます

②玉ねぎは薄くスライスして、ベーコンは角切りでもスライスでもOKです。

③ジャガイモは、1センチ角、舞茸も1センチくらいに切っておきます。

④フライパンを温めて、②~③を炒めます。

⑤具材に火が通ったら、ほうれん草も加えて冷ましておきます。

⑥キッシュ生地をボールに入れて、混ぜておきます

⑦パイ皿に冷凍パイ皿を敷き、シートをフォークで突いておきます。

⑧⑦に⑤と⑥を入れ、シュレッドチーズを上にかけて、220℃に予熱しておいたオーブンで23分~25分焼きます。

⑨キッシュは焼きたても美味しいですが、一度冷蔵庫で冷やして馴染ませてからも、また美味しいですよ

お試しあれ~(^_-)-☆

アトリエ紫苑・・・キッシュを作ってま~す

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キッシュ作り、練習中で~す

前回、残念にも「洋風卵焼き」になってしまった「キッシュ」
今日はリベンジです。

キッシュの具

【ほうれん草のキッシュ】
アトリエ紫苑

こちらが「具」です。
ほうれん草がた~っぷりです。

 

 

 

 

 

 

 

キッシュ焼き上がっり

【ほうれん草のキッシュ】
アトリエ紫苑

美味しそうに焼き上がりました

 

 

 

 

 

 

 

 

キッシュ

【ほうれん草のキッシュ】
アトリエ紫苑

家族からは好評でした

あと2回焼いて、成功したらレシピをご紹介しますね~(^_-)-☆